El “indescifrable” plato de Diego le jugó en contra y arrancó mal en una noche clave

El humor no fue suficiente para que Diego alcance las expectativas del jurado. Detrás de cámaras el cocinero reconoció que “solo quería caerse con su plato para que sea la excusa para no presentarlo”. Diego intentó impresionar con la parte del muslo de pollo con crema de leche , romero y salsa mediterránea que cocinó.

Explicó que hizo un puré de camote para el que no quiso utilizar mucha leche porque “de por sí ya tiene un sabor especial”. “Le puse una bellota con hongos deshidratados con jugo de lima, yogur griego y palta, pero la consistencia creo que se pasó por el calor del puré y se desarmó. También hice un carpaccio de nabo”, describió.

Tras la explicación, Coral fue la primera en degustar el plato y aunque le pidió que vuelva a explicar lo de la “bellota”, le aclaró que lo que quiso realizar era un quenelle. Pero eso no fue todo porque cuando Coral se aprestaba a probar una porción le dijo “tengo un pollo rosado aquí, puedes venir a verlo”. Le señaló que con las cocciones hay que tener mucho cuidado, en especial con esas piezas.

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El rostro de Diego reflejaba su preocupación pero cuando el turno de Marcos llegó para probar el plato, la tranquilidad volvió por unos segundos. “No puedo expresar nada y eso no es muy bueno”le dijo Marcos al cocinero que inmediatamente la sonrisa que tenía se borró.

La tensión se sintió cuando Coral manifestó su devolución. “Diego, para mi es imperdonable el que me traigas un muslo falto de cocción porque de repente si vamos a probar aquella pieza quedamos con salmonella”, sentenció la chef.

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Marcos,le señaló que presentó un plato muy complicado con guarniciones que no estaban condimentadas. “El puré de arriba no llega a completar un pollo que no está bien tratado, no es rico ni de sabroso, hoy trata de mejorar para lo que se viene”, dijo el chef.